第十章 十杰七席一色慧[2/2页]

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    鱼肉细腻得不像是烤制，挑了一块卷心菜为主的蔬菜泥，清香的口感瞬间令刘昴星的心安静了下来。

    如果说烤?鱼是春天的悸动的话，那这作为配菜的蔬菜泥，就是春天的芬芳了！

    虽然其他人在之前的聚会上，受限与食材、时间与工具，都并没有展现出自己的全部厨艺。

    但是刘昴星在尝到一慧的“花椒烤?鱼”的一瞬间，就清楚的明白，一慧是最没有出全力的。

    因为这道菜品，既没有一丝破绽，也没有一丝的创意，只能用规矩来形容……

    换而言之，这道料理对于一慧来说，只是丝毫没有自己的印记的随手之作罢了！

    但是即便如此，也有“高级四星”的水平，与“特级一星”之间，也仅仅间隔了一个“高级五星”。

    看着创真已经兴致勃勃的，同样选用了?鱼为原料，在厨房开始了自己的料理，房间内的刘昴星不由得对一说道：“学长太狡猾了？我这可是一百万一次的舌头啊！就不能做些更认真的东西吗？”

    “哪里哪里，从发挥现场材料来讲，这已经反应我的实力了，怎么？有些失望？”一慧微笑道。

    “嘁，信你才怪！这料理不仅毫无特，完全是照搬基础菜谱，而且还是还特地选用了之前我说的采摘时间有些久的卷心菜，用盐水浸泡法，扭转了卷心菜因为过了最佳赏味期而凋零的味道与口感，同时淡淡的海盐味，也更加衬托了卷心菜作为时令蔬菜特有的甘甜……这算是低调的炫耀吗？”

    面对刘昴星的质疑，这次一慧索性吹起了口哨，装作没听见的样。

    半响之后，创真的也已经准备好了自己的“作品”……?鱼茶泡饭！

    “茶泡饭”作为日式简餐的代表，原本是在困难时期，才会去吃的既能填饱肚，又方便、简单的料理，但是经过时间的磨砺，在一些日式餐厅，也会出现在这道料理了。

    华大地在朝时，金陵、也就是南京一带，也有用茶来给米饭加热之后食用的习惯，红楼梦也有相应描写……不过现在基本已经看不到有人吃茶泡饭了。

    茶泡饭通常是指热茶泡冷饭，而现在创真的这道茶泡饭，还要有些区别，那就是选择了用热茶来泡饭团，而饭团里夹着生煎?鱼。

    刘昴星端起茶水漫过三分之二饭团的碗，连米饭带茶水，囫囵着往口送了一口……

    如果说一慧的花椒烤?鱼配上菜泥，是春天的悸动与芬芳的话，那创真的茶泡?鱼饭团，就代表着春天的萌发、生长了！

    热茶水选用的是本来就微微带有海盐的海带茶，?鱼也料理的鲜嫩多汁，与被茶水温润了的米饭，形成了绝妙的搭配。

    如果说一慧的烤?鱼，是因为技艺高超，而令其鲜嫩程度不像是烤制的，那创真的?鱼，刘昴星可以肯定，是真的不是烤制的！

    “唔？这个?鱼……是用在下午的夏佩尔老师的课上，讲过的用橄榄油在锅一边加热、一边浇淋的给牛肉着的方式，来渐渐煎熟的？”刘昴星说道。

    “没错、没错！就是和那个类似的方法！上课的时候也吓了我一跳，我之前和我老爹学过这种料理方式，还奇怪为什么他会法式料理呢！不过仔细想想，他好像确实经常在国外做菜的样……”创真点头道。

    “是生煎……”一慧无语的看了两人一眼。

    “诶？生煎？这种方式叫做生煎吗？”创真疑惑道。

    “恩，好像夏佩尔老师上课的时候提到过，确实叫这个名字……一学长的成绩果然很好啊！不愧是十杰第七席！”

    刘昴星的夸奖令一郁闷不已，总觉得这么说起来，似乎给十杰跌份儿了！

    “这是常识好不好……你们没有学过法式料理吗？”一疑惑道。

    他之前说的“生煎”，不是杭州、上海的那种叫做“生煎”、有些像是包的小吃，而是法式料理的一种料理方式，也就是刘昴星说的，在用平底锅加热的同时，将热油反复浇在食材表面。

    在“勃艮第红酒炖牛肉”时，需要先用这种方式对牛肉预处理，当然，指望它将牛肉煎熟是不可能的，只是给牛肉着而已。

    “我只对华料理比较擅长，创真倒是各系料理都会一些……”

    创真挠头道：“我也不知道那些算是哪系的料理，都是我老爹教我的，他也没和我说过这些……”

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第十章 十杰七席一色慧[2/2页]

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